助聽器推薦現代人飲食過度精緻，膳食纖維嚴重不足，導致身體常常鬧彆扭，便祕、心血管疾病和大腸癌接連報到。為了健康，許多人從米飯著手，將部分或全部白米改以纖維保留較多的糙米替代，但常常吃糙米覺得膩，營養師表示，不妨將糙米換成好看又好吃的黃金小米吧！
【營養師上菜／小米珍珠丸】（4人份）
助聽器●材料：小米80公克、豬絞肉150公克。薑末、蔥花、鹽、蓮藕粉、香油，適量。
●作法：
1.小米洗淨後泡水4小時後瀝乾，加入少許鹽拌勻。
2.豬絞肉加鹽摔打到稍有黏性，並加入蔥花、薑末、蓮藕粉拌勻。
3.將肉餡捏成圓球放入作法1中的小米均勻裹上小米。
4.放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟即可。
【叮嚀】：使用小米取代糯米，增加纖維質攝取，有助於腸胃道蠕動，但記得還是要細嚼慢嚥喔！另外，小米的外膜口感較不圓潤，可於作法1添加少許香油，會更順口。
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